L'histoire en bulles : comment est né le champagne ?
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C'est exclusivement en France qu'est produit le champagne. Nous irons à Reims, au cœur du terroir qui donne son nom à ce vin pétillant exceptionnel, symbole de fête dans le monde entier.
Le champagne tel que nous le connaissons n'existe que depuis le XIXe siècle. Une très longue histoire que nous vous résumons en quelques images.
Nous verrons aussi comment se fabrique, selon la tradition actuelle, ce précieux breuvage. Pour cela, nous pousserons la porte de la plus ancienne des maisons de Champagne : la maison Ruinard, fondée en 1729.
Même si le terroir de Champagne est unique, les grandes maisons exportent leur savoir-faire et plantent des vignes à l'étranger. Mais le vin produit ainsi ne sera pas du Champagne, puisque l'appellation est strictement contrôlée. Un comité y veille jalousement...
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